Blíži sa 6. ročník kulinárskej súťaže Komárňanské vojenské hostiny! Pripravte si kotlíky na historické hody

Vráťte sa s nami do 19. storočia a zmerajte si sily v príprave historických jedál! V nedeľu 26. apríla 2026 sa na nádvorí Starej pevnosti v Komárne uskutoční už 6. ročník podujatia Komárňanské vojenské hostiny (Komáromi Ostromlakoma). Registrácia pre tímy je možná už len do dnešnej polnoci, pričom účasť v súťaži je úplne zadarmo.

Historická spomienka na rok 1849

Podujatie nadväzuje na historické udalosti z apríla 1849, kedy generálmajor Richárd Guyon prevzal velenie komárňanskej pevnosti. Aby v ťažkých časoch posilnil bojového ducha obrancov, zorganizoval pre nich odvážny čin – priamo na hradbách Starej pevnosti, uprostred nepriateľského ostreľovania, usporiadal pre Komárňanov veľkolepú hostinu. Práve na počesť tejto udalosti sa súťaží vo varení jedál, ktoré sa bežne konzumovali v 19. storočí.

Aké sú pravidlá súťaže?

Do súťaže sa môžu zapojiť tímy s ľubovoľným počtom členov, pričom ich úlohou bude pripraviť akékoľvek jedlo z 19. storočia výlučne na otvorenom ohni (v kotlíku, na ražni či na rošte). Jeden tím môže dokonca pripraviť aj viacero druhov jedál.

Kapacita je obmedzená na maximálne 20 tímov, pričom pre prvých 10 prihlásených tímov organizátori zabezpečia stan (3×3 m), dva pivné sety na sedenie, palivové drevo a prístup k studenej vode. Zvyšné tímy si musia túto výbavu zabezpečiť vo vlastnej réžii. Suroviny, koreniny a riad na servírovanie si zabezpečuje každý tím individuálne.

Dôležitým upozornením pre súťažiacich je povinnosť uschovať si pokladničné bloky od použitých surovín až do konca súťaže pre prípadnú kontrolu zo strany úradov. Pripravené jedlá je prísne zakázané predávať, avšak bezplatné ochutnávky pre verejnosť sú vítané a povolené. Účastníci zároveň odoslaním prihlášky vyhlasujú, že nimi používané suroviny a pripravené jedlá sú zdravotne nezávadné.

Hodnotenie poroty a ukážky bitky

Tímy musia odovzdať 2 až 3 degustačné porcie jedla odbornej porote do 12:15. Hodnotiť ich bude komisia pod vedením Gabrielly Kovács Thurzó, najlepšej amatérskej majsterky kuchárky zo súťaže Mesterszakács z roku 2009. Nehodnotí sa len chuť, ale aj dobová autentickosť (prvá polovica 19. storočia), jedinečnosť receptu, spôsob servírovania, celková atmosféra na stanovisku a vzhľad tímu.

Výsledky budú vyhlásené o 12:45 na nádvorí Starej pevnosti. Okrem fantastických gastronomických zážitkov podujatie ponúkne aj historickú ukážku bitky z rokov 1848/49.

Ako sa prihlásiť? Organizátormi podujatia sú nezisková organizácia Pro Castello Comaromiensi a Centrum vojenskej kultúry Pevnosti Monostor. Registrácia je zadarmo a uzávierka prihlášok je stanovená na 20. apríla 2026 do 24:00 hod.

Prihlášku stačí vyplniť v jednom jazyku a môžete ju zaslať elektronicky na adresu procastello@komarno.sk, alebo ju odovzdať osobne na Mestskom úrade v Severnom Komárne (oddelenie kultúry, cestovného ruchu a pamiatkovej starostlivosti v Dôstojníckom pavilóne).